味噌をつくる

どうも

さぁ、昨日宣言したとおり味噌を作りますよ。

12時間水につけた大豆を茹で～

麹に塩を混ぜ～

よーく混ぜまっせ

茹であがった大豆をつぶし～
大きいボウルがないのでポリに入れ潰した
手伝いの方も登場

塩きり麹と大豆を混ぜ～

味噌玉を作りーの

容器に投げつけた！

空気を抜きながら平らにし～
空気に触れないようにラップをして
重石を乗せた

更に新聞で覆った
涼しい所に置くけど新聞は
熱いぜっ！

天地返しの日が楽しみ。

来年は麦味噌を作りたい！豆や白もいいなぁ。